人間通訊社

「2015年中國揚州兩岸素食文化暨綠色生活名品博覽會」4月22日正式開幕，雖然是非假日的星期三，但現場仍然湧進5萬餘人次民眾，扶老攜少，除了兩岸特色素食美食吸引目光，各項養生食品、生活精品的買氣也相當高，還有揚州愛心協會也特地帶了東區福利會的老菩薩前來參觀，展場熱度毫不遜於豔陽。

開幕式由揚州市副市長董玉海擔任主持，包括揚州市人民政府市長朱民陽、揚州市人大副主任陳衛慶、王玉新、政協副主任倪士俊、市政府秘書長李忠盛、鑒真圖書館館長賴永海，以及前館長翁振進等貴賓共同與會。

主辦單位揚州市人民政府市長朱民陽致詞表示，揚州市從2013年起，已經連續三年在「煙花三月國際經貿旅遊節」期間舉辦素食博覽會，這個素博會是由星雲大師所提倡，與揚州市政府共同合作，經兩年舉辦，已經成為素食名品的盛會，滿足了廣大素食愛好者舌尖上的需求，也已經成了揚州城市主要活動之一，吸引大批民眾參加，也大大提升了揚州的知名度。

朱民陽說，素食體現了回歸自然、回歸健康與保護地球環境的意義，更加彰顯現代人類的文明與進步。而本屆揚州素博會更首度開闢江蘇展區，邀請江蘇兄弟城市共同推薦代表性的店家商品參與，也提供給民眾更多的素食選擇；同時更將舉辦「最江蘇素食評選」活動，遴選出江蘇省最具代表性的素食美食。另外還有雲水書車以及兩岸名廚教您做素食，活動內容更加豐富，相信將可提供民眾更勝於以往的選擇與感受。

佛光山開山星雲大師連日揚州、北京奔波，造成身體疲勞微恙，不克出席開幕儀式，但仍與現場的朱民陽市長通了電話，希望市長代為轉達對揚州民眾的問候之意。朱民陽轉述大師的話表示，素食是一種健康的文化，是大家共同努力追求和實現的文化，希望大家都能夠喜歡，也能夠因為素食文化而結緣。

鑒真圖書館館長賴永海表示，愈來愈多人認同和喜愛素食，它不僅有益自身的健康，同時也是與當下注重環保與生態的潮流相應的一種文化，更是涵養慈悲心的修行，一種利己利他的行為。而參展的廠商代表澳洲Southernature總經理戴明政說，近年環保、天然與有機的觀念逐漸興起，而揚州素博會推廣素食文化，更加致力讓素食、綠色食品和保健得以昇華，這與他們公司所提倡綠色與健康的理念一致，因此對於參加素博會是相當開心。

揚州市委書記謝正義也在鑒真圖書館執行長妙圓法師的陪同下到場參觀，對現場展示的雲水書車甚感興趣，不僅走上車台仔細端詳書車設計，還坐在小板凳上和現場的小朋友親切互動。謝正義表示，素博會是一項強調環保素食與健康的活動，而揚州是個美食的城市，他也要求市府旅遊局應該仔細思考素博會活動成功的關鍵，並且學習藉以也能更提昇揚州的旅遊潮。